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GAMBERETTI GRIGI

BUCCINI

GAMBERETTI ROSA LABEL ROUGE

1/2 ASTICE

servito freddo, maionese

ASTICE INTERO

servito freddo, maionese

CREUSE DE BRETAGNE CADORET N°3

SPECIAL SAINT-VAAST LA TATIHOU N°3

SPECIAL GILLARDEAU N°3

3 OSTRICHE SPECIAL "LE TATIHOU" SAINT-VAAST N°3

+ 1 bicchiere di vino (Entre-Deux-Mers Château Bonnet 2022)

OSTRICAIO

3 ostriche Creuse de Bretagne Cadoret n°3, 3 ostriche Special Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 gamberetti rosa Label Rouge, buccini, maionese
per 2 persone : 59 euros

DEGUSTAZIONE DI OSTRICHE

4 ostriche Creuse de Bretagne Cadoret n°3, 4 ostriche Special Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 ostriche Special Gillardeau n°3

ROSALIE

3 ostriche Creuse de Bretagne Cadoret n°3, 3 ostriche Special Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 ostriche Special Gillardeau n°3, 1/2 astice*, 5 gamberetti rosa Label Rouge, buccini, gamberetti grigi, maionese

VELUTATA DI PISELLI FRESCHI CON MENTA FRESCA

UOVO ALLA MIMOSA

crostini dorati

RAVIOLI DI ROYANS LABEL ROUGE

crema al Comté DOP

INSALATA DI FAGIOLINI E FUNGHI

nocciole tostate, vinaigrette alla senape Pommery Meaux

LUMACHE DI BORGOGNA LABEL ROUGE.

ZUPPA DI CIPOLLA GRATINATA ALL'EMMENTAL

LUMACHE DI BORGOGNA LABEL ROUGE.

PÂTÉ IN CROSTA CON ANATRA, POLLAME , FUNGHI E PISTACCHI

cetriolini, misticanza

COCKTAIL AVOCADO-GAMBERETTI

BURRATA PUGLIESE CREMOSA

pomodoro cuore di bue arrostito, pesto di basilico, rucola

CORDON BLEU DI ROSALIE

conchiglie, crema di Parmigiano

BURGER DI ROSALIE

panino di brioche, bistecca di manzo della Normandia, Comté DOP, cipolla confit, rucola, patatina fritte

TARTARE DI MANZO NORMANDO

patatine fritte

SUPRÊME DI POLLO GIALLO FRANCESE

crema al limone, verdure arrosto del momento

CLASSICA BISTECCA AL PEPE

patatine fritte

CURRY DI AGNELLO ALLA INDIANA DE "LA COUPOLE"

riso profumato allo zafferano Servito dal 1927 nella famosa brasserie parigina

FONDENTE DI MANZO BRASATO

rigatoni al parmigiano

ENTRECÔTE ALLA GRIGLIA

salsa bernese, patatine fritte

COZZE ALLO CHABLIS

crema d'Isigny AOP, patatine fritte

FILETTO DI ORATA IN PADELLA

ratatouille di verdure, salsa vierge

TRANCIO DI SALMONE CON BURRO BIANCO

verdure arrosto del momento

GAMBERI ARROSTITI

risotto cremoso al Parmigiano DOP

ASTICE INTERO GRIGLIATO

salsa bernese, patatine fritte

COCOTTE DI VERDURE ALLA BLANQUETTE

riso pilaf

INSALATA CAESAR

suprême di pollo giallo francese arrosto, uovo, pomodorini, Parmigiano Reggiano DOP, lattuga romana, crostini dorati, salsa cesare

BOWL DI STAGIONE

trio di quinoa, verdure, grigliate e confit, finocchio croccante, Feta DOP, pomodorini, avocado, cetriolo, vinaigrette al limone

RAVIOLI DI ROYANS LABEL ROUGE

crema al Comté AOP

RISOTTO CON CREMA DI FUNGHI AL TARTUFO ESTIVO

fricassea di funghi, parmigiano

PIATTO DI FORMAGGI FRANCESI

Brie de Melun, Comté AOP, fromaggio di capra Sainte Maure de Touraine

BRIE DE MELUN CON CREMA DI FUNGHI AL TARTUFO ESTIVO

insalata di mâche, vinaigrette di senape antica

CRÈME BRÛLÉE ALLA VANIGLIA BOURBON

ISOLA GALLEGGIANTE

crema inglese, caramello al burro salato

BRIOCHE ALLA FRENCH TOAST

fragole, composta di fragole, gelato alla vaniglia Bourbon

INSALATA DI FRUTTI ROSSI

gelato allo yogurt

SOUFFLÉ DI CREPE AL GRAND MARNIER

caramello all'arancia

PAVLOVA AL FRUTTI ROSSI

MOUSSE SOFFIATA AL CIOCCOLATO VALRHONA

servito tiepido, gelato alla vaniglia Bourbon

PROFITEROLES AL CIOCCOLATO CALDO VALRHONA

2 PALLINE

3 PALLINE

CAFFÈ DI LIEGI

CIOCCOLATO DI LIEGI

COPPA MELBA AL FRUTTI ROSSI

gelato alla vaniglia Bourbon di Madagascar, gelato allo yogurt, frutti rossi, composta di frutti rossi, panna montata, mandorle

DAME BLANCHE

gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar, salsa al cioccolato, panna montata

ZUPPA DI PISELLI FRESCHI CON MENTA FRESCA

UOVO ALLA MIMOSA

crostini dorati

RAVIOLI DI ROYANS LABEL ROUGE

COZZE ALLA MARINARA

patatine fritte

QUICHE LORRAINE

misticanza

COCOTTE DI VERDURE IN STILE BLANQUETTE

riso pilaf

CRÈME BRÛLÉE

MOUSSE AL CIOCCOLATO

COPPA DI GELATO 2 PALLINE

ZUPPA DI CIPPOLLA GRAINATA ALL'EMMENTAL

LUMACHE DI BORGOGNA LABEL ROUGE

PÂTÉ IN CROSTA D'ANATRA CON FUNGHI E PISTACCHI

certiolini di sprugnole

CORDON BLEU DI ROSALIE

conchiglie, crema di Parmigiano

RAVIOLI DI ROYANS LABEL ROUGE

crema al Comté DOP

PAVÉ DI SALMONE CON BURRO BIANCO

verdure invernali grigliate

CRÈME BRÛLÉE ALA VANIGLIA BOURBON

ISOLA GALLEGGIANTE

crema inglese, caramello al burro salato

DAME BLANCHE

gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar, salsa al cioccolato Valhrona, panna montata

COZZE Y PATATINE FRITTE DI ROSALIE

CONCHIGLIE AL PROSCIUTTO

NUGGET DI POLLO

patatine fritte

MOUSSE AL CIOCCOLATO DELLA NONNA

INSALATA DI FRUTTA

1 PALLINA DI GELATO

ACQUA

SUCCO DI MELA

SCIROPPO ALL'ACQUA