+ 1 BICCHIERE DI VINO 13cl Entre-Deux-Mers Château Bonnet
(circa 100 g)
(circa 300 g)
servito freddo, maionese
servito freddo, maionese, (circa 450g-500 g)
3 ostriche Creuse de Bretagne Cadoret n°3, 3 ostriche Special Saint-Vaast La Tatihou n°3, 3 gamberetti rosa Label Rouge, buccini, maionese
4 ostriche Creuse de Bretagne Cadoret n°3, 4 ostriche Special Saint-Vaast La Tatihou n°3, 4 ostriche Special Gillardeau n°3
3 ostriche Creuse de Bretagne Cadoret n°3, 3 ostriche Special Saint-Vaast La Tatihou n°3, 2 ostriche Special Gillardeau n°3, 1/2 astice*, 5 gamberetti rosa Label Rouge, buccini, gamberetti grigi, maionese
castagne, crostini dorati
fricassea di funghi, crema Beaufort, crostini dorati
cream di Parmigiano
pane tostato, germogli giovani
pickles di verdure, germogli giovani
mela granny smith, vinaigrette al frutto della passione
patate, crema di cipolle dolci, pickles
funghi, Parmigiano
boulghour alle erbe, verdure arrostite, Feta DOP, avocado, barbabietola, fave, melograno, vinaigrette alla senape antica
supremma di pollo giallo francese arrosto, uovo da allevamento all'aperto, Parmigiano, lattuga romana, crostini dorati, salsa Caesar
cream di Parmigiano DOP
purè di patate al burro salato, sugo sostanzioso
conchiglie, crema di Parmigiano
panino di brioche, bistecca di manzo della Normandia, Comté DOP, cipolla confit, rucola, patatine fritte
hamburger di manzo normanno, crema di Brie de Melun, pancetta affumicata, salsa al tartufo estivo**, confit di cipolla, rucola, patatine fritte
gratin dauphinois
patatine fritte
patate novelle, fricassea di funghi, salsa al pepe verde
salsa béarnaise, patatine fritte
patatine fritte
fonduta di porri con Parmigiano, crema di sidro
spinaci freschi in padella, fricassea di funghi
risotto cremoso al Parmigiano, salsa allo champagne
salsa bernese, patatine fritte
Purè di patate al burro salato, Patatine fritte, Verdure di stagione, Riso pilaf, Germogli Giovani
Sainte-Maure de Touraine, Comté DOP, Camembert a latte crudo della Normandia
crema inglese, caramello al burro salato
minestrone di frutta esotica con gelato al cocco
mele caramellate, gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar
gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar
frutta esotica, mini crème brûlée alla vaniglia Bourbon, mini mousse al cioccolato, mini bigné al praliné
GELATI E SORBETTI
Gelati : vaniglia bourbon del Madagascar, cioccolato,
caffè delle Indie, caramello burro salato, yogurt, cocco
Sorbetti : lime, fragola, lampone, mango
gelato alla vaniglia Bourbon, gelato al cioccolato, salsa nocciolata, panna montata, nocciole
sorbetto al mango, gelato al cocco, frutti esotici, coulis di frutto della passione, panna montata, mandorle affettate
gelato alla vaniglia Bourbon del Madagascar, salsa al cioccolato, panna montata, mandorle affettate
ANTIPASTO + SECONDO O PRIMO + DESSERT DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ DALLE 11:30 ALLE 17:00
19,50 EURcastagne, crostini dorati
fricassea di funghi, crema Beaufort, crostini dorati
crema di Parmigiano
patatine fritte
ANTIPASTO + SECONDO + DESSERT (Bevande non incluse)
39,50 EURpickles di verdure, insalata di giovani germogli
conchiglie, crema di Parmigiano DOP
fonduta di porri con Parmigiano, crema di sidro
crema di Parmigiano
crema inglese, caramello al burro salato
FINO A 11 ANNI
16,50 EURpatatine fritte
purè di patate al burro
sciroppo a scleta : granatina, lampone, fragola o menta
CONTORNI A SCELTA
verdure saltate, riso, purè al burro